大家好，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解 ，菜谱菜做常菜没有关系，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识 ，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧
！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了，不光是菜谱菜做常菜10道就够了，现就说都有什么菜 。家常红烧排骨，法河清蒸鲈鱼 ，南菜红烧猪蹄 ，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块，河南凉拌耳丝 ，凉拌莲菜 ，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉，凉拌牛肚丝。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条，葱丝 ，姜丝，干辣椒丝 ，盐，料酒
，花生油适量，酱油适量  ，香菜段适量，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀 ，

2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，

3.撇去浮沫后，加入盐、料酒
、味精 、酱油，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上
，

6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成
。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐 、白糖
、味精、醋 、胡椒 、花椒 、干姜 、干辣椒 、八角 、丁香 、月桂叶、肉桂 、桂皮 、陈皮
、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷、香草、五香粉、十三香、番茄酱、喼汁 、卤水、蚝油、酱油 、鱼露 、虾酱
、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、料酒等。

调味用的佐料
，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称 ，复合型香辛料也称作调料 。在中国 ，调味品和调料通常不是一个概念 ，调味品包括酱油、蚝油 、味精、鸡精，也包括调料。

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